(Essences) 香料精簡介： 在商業用的洋酒都使用著香料精調味，這是非常普遍的，但是一般大眾所不知的(白蘭地跟威士忌使用10%真正的實物增進其味覺)。 香料精已經發展的非常完美了，甚至使用於家庭的香料精都已經和商業用的香料精不相上下，很多人購買伏特加酒跟香料精調配飲用便宜多了，尤其是在北歐。 香料精使用多種的原材料粹取其精華液或油，這些可能是白蘭地油，葛摟子油，時羅油，大回香子油，或天然的雜純油，也有橡木或植物香料，這些材料經過粹取蒸餾後均含有高純和強烈度，大型的公司也提供以加工完成的杜松子香料精和甜酒用的香料精，也有經過分析後使用人造合成的香料精，合成香料精則少之又少，香料精的技術研發非常快速，產品的高質量在五年前可說是不可能的，尤其是使用二氧化碳蒸餾的技術被廣泛使用後。 如甜酒用的香料精可是多種香料組成，每一種香料也都含有大量不同的成分，甜酒用的香料精口味再加上如香草油橡木精或少許甘油跟密糖等，焦糖(顏色E150)常被使用在顏色跟味覺的改善，過程需要長時間的發展有時長達數年才發展出新的香料精種。Gert Strand的香料精在瑞典是領導的品牌，品牌名PRESTIGE ESSENCES 參考網站www.partyman.se.
(Deposits in the spirits) 有時酒液中含有沉澱物，這往往都是稀釋時所用的水帶來的礦物質和鈣質，為避免有沉澱物請使用經過軟化的水或是沒有礦物質得水，有一些活性炭素使得過濾的酒液呈灰色狀，這可經過二次過濾補救。過濾紙也是重要的因素之一 ，事先液濕過和用水清洗活性炭素也可避免活性炭素本身含有的的沉澱物。
