51.高效酵母菌釀造出較純的酒液

(Purer fermentation with Turbo Yeast)

使用高效酵母菌能再短時間內釀造出較多的酒精和較少的揮發物質，第一個推廣高效酵母菌”Superjasten”(TurboYeast)應該是瑞典的Gert Strand 10年前。