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Bokforlaget Exakt, Box50336, 202 13 Malmoe, Sweden .

Bokforlaget ISBN91 – 970694 – 50 內容 5 版權與網路 6 版權 6 書從網路下載 6 引介 7 家庭蒸餾 8 發酵設備 9 發酵容器 9 發酵容器蓋子與橡膠塞 10 橡膠蓋發酵栓 11 虹吸管 12 量測 13 比重計 13 比重計教導 13 比重計酒精計的量測管 14 酒精計 14 實驗室用的溫度計 15 一般儀器品質 15 蒸餾裝置 16 蒸餾器 16 蒸餾器圓筒填充物 17 - 18 圓筒回流沖洗 18 蒸餾器的熱源 18 - 19 溫度計 20 電子溫度控制 20 - 21 兩個可靠的方式 21 LAB專家蒸餾裝置 22 煮沸容器 23 蒸餾裝置材料 24 溫度計連接點 25 圓筒底部一覽 26 圓筒固定條 26 圓筒拘留板的裝設 27 冷卻水的流通 28 回收金屬令件 29 原料 30 量 30 水醣 31 酵母菌 32 酵母菌營養素 32 高效酵母菌 33 澄清劑 33 活性碳素 34 - 35 活性碳素的作用 36 活性碳素的使用量 37 養魚缸用的木炭 37 酒的沉澱物 37 香料精 38 - 39 香料精的優處 40 最好的香料精 41 香料精 42 飲料和雞尾酒的混和 43 家庭蒸餾文獻 43 香料精來源 44 發酵 45 發酵原料準備 45 - 46 醣的使用量 47 較純的發酵和高效酵母菌 48 高效的 48 基本指導 48 如何才是高效酵母菌 49 世界級洋酒的訣竅 49 發酵科學的認識 50 酵母菌事活的有機物 51 都是溫度 52 高效酵母菌的不同特性 53 話談特性 54 - 55 改善品質的訣竅 55 大容量的發酵 55 大容量的發酵的指導 56 高效酵母菌的照片 57 高效酵母菌和發酵物 58 - 59 高效酵母菌和麵包酵母菌 60 - 61 蒸餾 62 再蒸餾 63 分解蒸餾 64 - 66 如何蒸餾出純酒 66 溫度 67 蒸餾理論門檻 68 確實門檻的位置 68 蒸餾流程 69 - 71 意外跟危險 72 內爆 72 外爆 73 水災火災的危險 74 中毒 75 問題的真解 76 未能開始蒸餾 76 流出污染的酒液 76 蒸餾出不靜的酒液 76 波濤的煮沸 76 酒精度太低 77 流出量太少 77 稀釋 78 稀釋計算公式 78 純雜油 79 - 80 使用活性碳素靜化 81 流程 82 - 83 不同品牌活性碳素 83 活性碳素過濾 84 - 85 多次過濾使用同一活性碳素 86 活性碳素 86 過濾淨化必須完美 86 免費的活性碳素電子書 86 不同品牌活性碳素 86 香料精的混合 87 基本的事先預備 87 - 88 烈酒香料精的混合 89 甜酒的混合 90 稀釋計算公式 90 甜酒的酒精含量表 91 甜酒的原比重 92 飯前酒苦味酒原比重 92 法律 93 自由發行 93 明顯的 93 處罰 94 你的國家法律對嗎? 94