42.香料精的優點

(The advantages of essence ) 所有的洋酒存放在橡木桶都含有雜純油(Fusel oil)，這也是白蘭地，威士忌，淡甜酒(Dark Rum)的味覺之一 ，過多的雜純油較容易產生宿醉， 純烈酒調配香料精的洋酒僅有少許或跟本不含雜純油，故飲用隔天後不會有宿醉發生，除非飲用過量而破壞身體正常的化學反應， 使用香料精調製立克兒(Liqueur一種甘味的烈酒)可以存放非常久， (除了椰子它的口味會隨時間自然地衰減 )。如果調製立克兒使用自製新鮮的果實(代替香料精)存放時間約為3 – 6個月，經過從天然的原材料精選的香料精使得立克兒的風味更加濃郁，適量的香草跟其他的精良的原料成分調製的洋酒，比起購買的洋酒便宜多了，且可存放一年不成問題，家中存放多種自己調製的洋酒，已備不時之需，從冷杜松子，蘇打水到Skane akvavit等，Hot Shot加上一半Italiano一半Sambuca 非常棒，Hot Shot 加Hazel Nut(榛實) 是真正最上等的。