52.高效的

(Turbo’s)

高效酵母菌是由酵母菌和營養素混合，專用在純糖液體發酵快速，高效酵母菌有兩種型態，一種是在3天內能釀造14%酒精度，另一種是在7天內能釀造18%酒精度。18%的酒液經過蒸餾後可多得倒超過50%的酒。 14%酒精度比起麵包酵母菌得到約多出2 – 3%的酒跟較短的時間。 兩種型態的高效酵母菌比起麵包酵母菌均產生較少的揮發物質。